片岡製作所 片岡製作所 マスターコック 抗菌カラー庖丁 小出刃片刃 MCAK105 ブルー の商品説明

肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。

本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥･中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。